船橋産の焼あさり

三番瀬を、行徳側（千葉県市川市）から
見たところです。
後ろに見えるのは、幕張メッセ方面です。
夏場は、朝４時頃の出漁ですが、
冬場は、夜明けが遅い為、
６時前後の出漁になります。

猟師さんの採ってきたあさりの水揚げです。

揚ったあさりを、焼あさりに使える大きさに、
選別します。

さっとボイルしたあさりを、
串に刺していきます

焼いて、タレに二度、漬け込みます。